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| 申请专利号 | 200610109676.X | 专利申请日 | 2006.08.16 |
| 名称 | 中式配餐面包饼 | 公开（公告）号 | CN1931028 |
| 公开（公告）日 | 2007.03.21 | 颁证日 | |
| 优先权 | 申请（专利权） | 吴代亮 | |
| 地址 | 100081北京市铁道科学院北三楼122号 | 发明（设计）人 | 吴代亮 |
| 国际申请 | 国际公布 | ||
| 专利代理机构 | 代理人 | ||
| 摘要 | |||
| “中式配餐面包饼”项目属方便快餐食品加工技术领域，主要解决中式配餐快餐食品加工和大众化问题，面包饼将中式酥皮糕点生产加工工艺与西式面包生产加工工艺相结合，在皮面中加入食用酵母，使皮面发酵，用酥面中的植物油形成层层油膜，改善了口感，并阻隔了霉菌生成条件，产生天然保鲜保质特性，配餐馅饼将中餐烹饪与西式糕点生产加工工艺相结合，使中餐炒菜进入工业化生产，并且合乎消费者的口味和普通的消费能力，快餐汤泥或配餐汤泥从调料汤演进到汤菜汤，更为符合人们的饮食习惯，因为需要勾兑饮用水，汤泥具有较高的食用盐分，易于保存，套餐组合，荤素搭配，营养搭配，干稀搭配，为消费者提供更为方便的营养美食快餐。 | |||
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