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专利名称:一种猴头菇豆干及其制备方法

专利申请号201610683701.9
申请日2016.08.18
公开(公告)号CN106106819A
公开(公告)日2016.11.16
主分类号A23C20/02(2006.01)I
分案原申请号
分类号A23C20/02(2006.01)I
优先权
申请(专利权)人姜敏
地址246000 安徽省安庆市大观区北正街29栋1单元301室
发明(设计)人姜敏
国际申请
国际公布
进入国家阶段日期
专利代理机构
代理人
专利类型发明专利
摘要本发明公开了一种猴头菇豆干,是由以下的原料制成:猴头菇、大豆、苦墨菜、黄米、腰果、水、铁皮石斛、刺玫花、马鞭草、紫苏叶、玉米须、苦瓜籽粉;其制备方法包括以下步骤:(1)、制备猴头菇浆汁;(2)、制备混合浆汁;(3)、制备杂粮果蔬浆;(4)、制备营养液;(5)、制备滤液;(6)、将杂粮果蔬浆、营养液、滤液与苦瓜籽粉混合均匀,制成豆干成品。本发明突破了传统豆干比较单一的口味,通过将猴头菇、苦墨菜、黄米、腰果等果蔬杂粮营养成分引入到豆干配料当中,同时添加铁皮石斛、苦瓜籽粉等保健有益成分,其风味独特、香浓爽口,含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素等多种营养成分,易于消化吸收,具有较好的食疗和保健效果。
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