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专利名称:即食红豆及其制备方法

专利申请号202010574383.9
申请日2020.06.22
公开(公告)号CN113632924A
公开(公告)日2021.11.12
主分类号A23L11/00
分案原申请号
分类号A23L11/00 A23P30/30 A23P30/00
优先权109115591 2020.05.11 TW
申请(专利权)人财团法人食品工业发展研究所
地址中国台湾新竹市食品路331号
发明(设计)人吴昭仪;张钦宏;萧东升;朱燕华
国际申请
国际公布
进入国家阶段日期
专利代理机构北京林达刘知识产权代理事务所(普通合伙) 11277
代理人刘新宇
专利类型发明专利
摘要本发明涉及即食红豆及其制备方法。本发明揭示一种用于制备即食红豆的方法,其包含下列步骤:令红豆进行干燥前处理,其包含有下列的至少一者:冷冻‑干燥处理以及过热蒸气干燥处理;令所述经干燥前处理的红豆进行熟化处理;以及令所述经熟化处理的红豆依序进行减压干燥处理以及热风膨化处理,借此而得到所述即食红豆。
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