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专利名称:一种奶茶口味咀嚼代餐奶昔粉及其制备方法

专利申请号202110487518.2
申请日2021.05.06
公开(公告)号CN113057224A
公开(公告)日2021.07.02
主分类号A23C11/06
分案原申请号
分类号A23C11/06
优先权
申请(专利权)人东北农业大学
地址150030 黑龙江省哈尔滨市香坊区长江路600号
发明(设计)人姚思含;梁人文;任萌
国际申请
国际公布
进入国家阶段日期
专利代理机构
代理人
专利类型发明专利
摘要一种奶茶口味咀嚼代餐奶昔粉及其制备方法,属于食品加工技术领域。本发明是是一款集美味、营养与健康于一体的具有奶茶级口感的复合强化营养代餐奶昔。它以大豆蛋白粉、脱脂乳粉、高粱乌米、魔芋、圆苞车前子壳、竹笋、水果干、GABA和双孢菇为原料制成的一款既有食用价值又具有药用价值的咀嚼代餐奶昔。乌米具有调经止血功效;魔芋有解毒、消肿、化痰、散结、行淤等功能。本产品采用挤压膨化技术对原料粉末进行处理,有效降低脂肪含量及淀粉分子量,改善其溶解性、持水力、膨胀力等性质,易于人体消化吸收。本发明在减肥瘦身的同时还有助于调节身体状况,美容养颜、延缓衰老、保肝解毒、促进脑活性、舒缓身心状态、增强免疫力,促进身体和心理的双重健康。
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