| 专利申请号 | 202111362946.9 |
|---|---|
| 申请日 | 2021.11.17 |
| 公开(公告)号 | CN116135027A |
| 公开(公告)日 | 2023.05.19 |
| 主分类号 | A23C13/16 |
| 分案原申请号 | |
| 分类号 | A23C13/16 A23C13/14 |
| 优先权 | |
| 申请(专利权)人 | 内蒙古伊家好奶酪有限责任公司 |
| 地址 | 010080 内蒙古自治区呼和浩特市土默特左旗金山开发区土默川路北侧、绕城高速东侧 |
| 发明(设计)人 | 龚瑞;向鑫玲;曹凯;张颖;李勇 |
| 国际申请 | |
| 国际公布 | |
| 进入国家阶段日期 | |
| 专利代理机构 | 北京市铸成律师事务所 11313 |
| 代理人 | 贾慧娜 |
| 专利类型 | 发明专利 |
| 摘要 | 本发明提供了一种发酵酸奶油及其制备方法。基于原料总重，所述发酵酸奶油包括如下原料组分组合：(1)稀奶油70％‑95％，和奶组分5‑30％；或(2)无水奶油27％‑42％，和奶组分58％‑73％。本发明所提供的发酵酸奶油产品质地细腻、口感顺滑、无颗粒感，常温保存无析水。 |
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