摘要：本发明涉及酿酒领域，具体涉及一种高产纤维素酶活力的菌株及其筛选方法和使用方法。本高产纤维素酶活力的菌株为曲霉菌，该筛选包括：A.通过无机盐培养基富集培育菌；B.将A富集培育的菌在浸有无机盐培养基的滤纸上进行一次或多次接种；C.获取滤纸断裂处的培养物并将其在羧甲基纤维素培养基平板上进行一次或多次划线分离，得到纯菌株；D.将C得到的纯菌株在无机盐培养基中进行培养并进行纤维素分解；E.将D中纤维素分解能力强的纯菌株接种于灭菌的固态发酵培养基中进行培养；F.通过水浴法提取粗酶液并进行酶活力测试得到高产纤维素酶菌株。该菌株与酿酒酵母复配使用，以白酒丢糟、麸皮为主要原料进行发酵。本发明能够提高白酒丢糟的发酵率。

摘要：本发明涉及酿酒领域，特别涉及一种大曲的制作方法，包括以下步骤：将小麦润粮后粉碎，得到小麦碎末；在小麦碎末中加入曲母粉，并搅拌均匀，得到曲料；在曲料中加入水之后进行踩曲，得到曲胚；将曲胚间隔摆放后，并在其表面喷洒曲母液和水之后进行发酵，得到大曲。本发明上述实施例的一种大曲的制作方法，在发酵的过程中，不存在因为稻草垫燃烧而造成的安全隐患的问题。此外，本发明的这种大曲在制作的过程中，经历了润粮、粉碎、踩曲以及曲胚发酵的过程，整个制作工艺受到严格的操控，因此制成的大曲生香能力强，品质高。

摘要：本发明提供了一种酿酒用香泥的制作方法。该方法包括：将窖面泥清蒸后冷却；以重量份数计，将冷却后的所述窖面泥9-11份、黄浆水2-4份、香糟0.3-0.7份、大曲0.3-0.7份、己酸菌种子液0.8-1.2份和高粱碎瓣0.3-0.7份混匀后进行第一次发酵，得到发酵泥；以重量份数计，将发酵泥9-11份、黄浆水4-6份、大曲0.3-0.7份和香糟0.3-0.7份混合，得到混合料，在混合料中加入己酸菌种子液并将混合料调配成稀泥状的混合料；将稀泥状的混合料进行第二次发酵，得到香泥。本发明提供的酿酒用香泥的制作方法，可以增大己酸菌产生己酸的量，进而间接的增加己酸乙酯的含量以提高浓香型白酒的品质。

摘要：本发明提供了一种芝麻香型白酒的生产工艺，包括以下步骤：将高粱、小麦和麸皮混匀后加入水进行润粮，得到第一混合料；将第一混合料蒸煮，弃掉蒸煮水，得到蒸煮料；将蒸煮料冷却后加入白曲、细菌曲、酵母曲和制曲过程中品温大于60℃制成的大曲，并混匀，得到粮醅；将酱香型白酒七次取酒之后的糟醅、白曲、细菌曲、酵母曲和制曲过程中品温大于60℃制成的大曲加入粮醅中堆积，并进行第一次发酵，得到第二混合料；将第二混合料转移至窖池底部并进行第二次发酵，得到第三混合料；将第三混合料进行蒸馏，得到原酒；将原酒勾兑，得到芝麻香型白酒。本发明所述的这种芝麻香型的白酒的制作工艺制成的酱香型白酒的口味丰富。

摘要：本发明提供了一种产品防伪或溯源的方法，包括：获取容纳第一产品的第二产品的识别码，其中，所述第一产品的识别码与所述第二产品的识别码相互关联；至少根据所述第二产品的识别码，通过查询预设的数据库对所述第一产品进行防伪或溯源查询。本发明还提供了一种产品防伪或溯源的装置包括：获取模块，用于获取容纳第一产品的第二产品的识别码，其中，所述第一产品的识别码与所述第二产品的识别码相互关联；查询模块，用于至少根据所述第二产品的识别码，通过查询预设的数据库对所述第一产品进行防伪或溯源查询。本发明通过将第一产品的识别码与第二产品的识别码相互关联，实现了在市场流通中用任一码都能快速、方便地进行真伪查询、溯源查询。

摘要：本发明提供了一种酱香型白酒类沉香酒及其制备方法，包括按照重量份数配制的如下组分：酱香型白酒90-93份、沉香酒母液7-10份；所述沉香酒母液由重量为沉香木90-110倍的酱香型白酒浸泡沉香木而成。本发明提供的酱香型白酒类沉香酒，能有效的将沉香中的香气及药理成分浸泡于酒中，具有麻醉、止痛、镇静、止喘、降压的作用，能提高人体免疫力，是一种保健酒。该沉香酒，酱香突出、沉香优雅、醇和丰满、回味悠长，没有药酒苦涩的口感。本发明提供的酱香型白酒类沉香酒的制备方法，采用先用部分白酒浸泡沉香木制备沉香酒母液，然后再勾兑的方法，该方法有利于保存酒香和中药香，具有工艺简单、易于实现，且配比合理等优点。

摘要：本发明涉及酿酒技术领域，具体而言，涉及一种糟醅多点取样器及其取样方法。一种糟醅多点取样器，包括从下往上依次可拆卸连接在一起的穿刺部、取样杆和手柄。取样杆的主体结构为柱状。取样杆的内部设置有取样腔，取样杆还设置有与取样腔一端连接的取样口。取样口处设置有取样刮片。本发明提供了一种糟醅多点取样器及其取样方法，对不同深度的糟醅进行取样时，只需要安装适当根数的取样段即可调整该糟醅多点取样器的长度，使得糟醅多点取样器始终能够深入到糟醅底部。只需要一套该糟醅多点取样器，能够完成对不同深度的糟醅进行分层取样的操作。

摘要：本发明涉及一种商品包装及其二维码防伪方法，解决的是保密性低、查询不方便、生产管理复杂的技术问题，所述商品包装包括第一包装、第二包装、以及第三包装；所述二维码防伪方法通过采用随机生成的二维码码；根据二维码码生成第一包装防伪数码、第二包装防伪数码；将二维码设置在第二包装外表面；将第二包装防伪数码喷涂在第二包装外表面，第一包装防伪数码喷涂在第一包装外表面，随机生成一个第三包装防伪码，并且使得第三包装防伪码与第三包装内所有第二包装外表面上的第二包装防伪数码相关联；并且将第三包装防伪码设置在第三包装上。采用上述技术方案，增加了造假难度，提高了保密级别，可用于商品二维码防伪作业中。

摘要：本发明涉及酿酒装置技术领域，具体而言，涉及量水器；其包括水箱、箱盖和洒水组件，水箱开设有进水口，箱盖设置于水箱，箱盖用于控制进水口的打开或关闭，洒水组件设置于水箱，洒水组件包括洒水管，洒水管开设有多个洒水孔，且多个洒水孔沿洒水管的长度方向分布，洒水管远离水箱的一端为封闭端；其能够进行更加准确的打量水，且能够更加均匀的先糟醅中洒水；用该量水器进行洒水作业时安全性较好，不容易将操作人员烫伤。

摘要：本申请公开了一种白酒样品甲醛含量的检测方法，包括用乙酰丙酮衍生剂对酒样进行衍生、过滤，液相色谱‑质谱检测白酒样品中甲醛的含量。本申请的检测方法能够有效检测白酒样品中甲醛含量，该方法快速简单，准确度高，标准曲线线性相关系数大于0.999，线性良好，相较于现有方法准确度高，检出限低，检测效率高，可以有效避免白酒样品中其他醛类以及样品颜色干扰，适用于开展白酒样品中甲醛含量的全面有效分析。