摘要：本申请涉及抗菌添加剂技术领域，具体公开了一种含有活性多肽的抑菌添加剂及其制备方法。抑菌添加剂包括如下重量份的组分：桃仁多肽60‑70份，磷脂4‑8份，硅铝酸盐类吸附剂80‑100份，亚铁盐缓释剂8‑10份，亚铁盐缓释剂为表面和孔隙中负载有亚铁离子的活性炭。本申请的硅铝酸盐类吸附剂有利于对黄曲霉毒素的充分吸附，且桃仁多肽是生物抗菌肽的一种，无慢性毒害。桃仁多肽不仅自身具有杀菌效果，还能够通过与亚铁离子络合来产生更强的杀菌效果，有助于减少食品在细菌作用下的腐败。磷脂减少了黄曲霉毒素对桃仁多肽和亚铁离子造成的氧化损耗，同时也降低了黄曲霉毒素的毒性。

摘要：本发明涉及生物发酵技术领域，具体涉及一种生物发酵乳清粉及其制备方法，本发明通过多菌种协同发酵、辅助成分增效、精准过程控制及冻干工艺优化，解决了传统乳清处理效率低、抑菌单一、稳定性差等问题，采用发酵乳杆菌CECT5716、丙酸杆菌和酿酒酵母MX2三联菌发酵体系，通过代谢互补实现菌体高密度增殖，发酵乳杆菌产有机酸抑制霉菌，丙酸杆菌产丙酸协同抑菌，酿酒酵母消耗葡萄糖减少底物抑制，可以确保发酵乳清粉的抑菌活性和功能稳定性，多菌种发酵产生多种抑菌物质，结合辅助成分，形成复合抑菌体系，解决传统单一菌种抑菌效果不足的问题，具有广泛的应用前景。

摘要：本发明公开了一种聚离子液体基氮掺杂碳负载金属氧化物复合材料及其制备与脱硫应用。所述方法：1)在保护气氛围下，1‑烷基‑3‑乙烯基‑咪唑类离子液体单体在引发剂作用下聚合反应，得到聚合离子液体；2)将多金属氧酸溶液或多金属氧酸和金属盐混合溶液滴加到聚合离子液体溶液中，进行离子交换，所得沉淀即为多金属氧酸/聚离子液体；3)将多金属氧酸/聚离子液体置于坩埚于马弗炉高温焙烧，得到氮掺杂碳负载金属氧化物复合材料。本发明合成工艺简单，离子液体绿色环保，所制备的复合材料具有优异的油品脱硫性能。

摘要：本申请涉及一种具有抑菌性能的活性多肽制备用设备，涉及多肽制备的领域，其包括反应釜与预处理筒体，反应釜设置有搅拌装置；预处理筒体设置有进料斗，预处理筒体设置有与反应釜连通的连接管道，预处理筒体内转动连接有至少两个输送辊，全部输送辊的外壁共同套设有输送带，输送带的上方设置有与预处理筒体转动连接的破碎辊，预处理筒体设置有支撑板，支撑板设置有驱动电机，破碎辊与驱动电机的联轴器连接，一个输送辊与破碎辊的外壁共同套设有同步皮带。本申请具有提升植物原料与酶反应效率的效果。

摘要：本发明涉及微胶囊制备技术领域，具体涉及一种植物提取物微胶囊的制备方法及应用，所述制备方法包括以下步骤：高分子聚合物溶液的制备；初始植物提取物微胶囊分散液的制备；将初始植物提取物微胶囊分散液分散于高分子聚合物溶液中，经过喷雾法均匀涂覆在植物提取物微胶囊粗品上，得到植物提取物微胶囊，本发明先通过原位聚合得到了以密胺树脂为壳、以植物提取物为核的初始植物提取物微胶囊，之后再通过喷雾法在其表面喷洒一层高分子聚合物，通过优化初始植物提取物微胶囊和高分子聚合物的质量比，使得最终制得的植物提取物微胶囊在芯壁比较高的情况下可以兼具高封闭性和高包埋率，有效减少了植物提取物的损失，具有广泛的应用的前景。

摘要：本发明涉及乳粉加工领域，具体涉及一种生物发酵酪蛋白粉及其制备方法。本发明通过采用多种益生菌，包括嗜热链球菌、植物乳杆菌和保加利亚乳杆菌，对酪蛋白进行分阶段发酵，并结合天然植物提取物，如桑椹原汁，以及功能性成分，如海藻糖、菊粉、低聚果糖等的添加，制备出具有高营养价值、良好溶解性和抗氧化性能的生物发酵酪蛋白粉。该方法不仅提高了酪蛋白的生物活性和吸收性，还赋予了产品更多的健康益处，如免疫调节和肠道健康促进等，具有广泛的应用前景。

摘要：本发明涉及食品防腐保鲜技术领域，具体涉及一种天然食品防腐保鲜剂及其制备方法，本发明通过乳酸菌菌素、乳酸链球菌素、溶菌酶、ε‑聚赖氨酸、植物提取物、微球复合物、抗氧化剂和去离子水混合，通过多种有效成分发挥协同作用，制备得到了一种防腐保鲜效果好、抑菌性强、天然成分利用率高的食品防腐保鲜剂；革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌是引起果蔬和肉制品腐败的重要原因，而该食品防腐保鲜剂中的抗菌肽‑乳酸链球菌素和乳酸菌菌素，能作用于革兰氏阳性菌，微球复合物中的几丁质酶对于革兰氏阴性菌有较强的抑制作用，复配植物提取物后，对于食品腐败有较好的抑制作用，具有广泛的应用前景。

摘要：【中文】本发明公开了食品保鲜剂领域的一种可成膜熟肉制品外用防腐保鲜剂，所述的防腐保鲜剂由如下重量百分比的原料组成：成膜剂3‑5%、防腐剂4‑6%、抑菌剂58‑62%、抗氧化剂0.1‑2%、凝胶剂4%‑40%，其余部分为水，两种保鲜剂的混合配比使用相对于现有各保鲜剂单独使用时效果好，其可以破坏微生物许多重要的酶系，降低产品的水分活性，大大提高了杀菌保鲜的效果；由乙醇、乳酸和醋酸组成的复合抑菌剂与海藻酸钠涂膜联合处理熟肉食品，其保鲜效果非常显著，28℃的条件下保鲜可达7‑9天。 【EN】The invention discloses an external preservative for a filmable cooked meat product in the field of food preservatives, which comprises the following raw materials in percentage by weight: 3-5% of film-forming agent, 4-6% of preservative, 58-62% of bacteriostatic agent, 0.1-2% of antioxidant, 4-40% of gelling agent and the balance of water, and compared with the existing single use of each preservative, the mixed proportion of the two preservatives has good effect, and the preservative can destroy a plurality of important enzyme systems of microorganisms, reduce the water activity of the product and greatly improve the effects of sterilization and preservation; the cooked meat food is treated by combining the composite bacteriostatic agent consisting of ethanol, lactic acid and acetic acid and the sodium alginate coating, the fresh-keeping effect is very obvious, and the fresh-keeping can be carried out for 7-9 days at the temperature of 28 ℃.

摘要：【中文】本发明公开了保鲜剂领域的一种复配腌渍蔬菜护色保鲜剂，叶绿素铜钠：20‑40%、乳酸钙溶液：20‑40%、柠檬酸钠：10‑30%、海藻酸钠：3‑5%、抑菌剂：5‑20%、亚硫酸盐5‑15%、柠檬酸亚锡二钠10‑30%，上述各组分重量之和为100%。生产方法包括以下步骤：（1）、将柠檬酸钠用粉碎机粉碎至60‑100目；（2）、将柠檬酸亚锡二钠、亚硫酸盐、海藻酸钠和抑菌剂倒入混合机中，充分混合10‑20分钟；（3）、将叶绿素铜钠和乳酸钙溶液以及粉碎后的柠檬酸钠与步骤（2）制得的混合物倒入搅拌机充分混合搅拌，搅拌时间15‑20分钟，得到护色保鲜剂产品，在各成分协同增效的作用下，既能保持产品的色泽和既视感，又能提高食用口味，提高抑菌效果，阻止氧化变色。 【EN】The invention discloses a compound color-protecting preservative for pickled vegetables in the field of preservatives, which comprises the following components in parts by weight: 20-40%, calcium lactate solution: 20-40%, sodium citrate: 10-30%, sodium alginate: 3-5% of bacteriostatic agent: 5-20 percent of sulfite, 5-15 percent of disodium stannous citrate and 10-30 percent of disodium stannous citrate, wherein the sum of the weight of the components is 100 percent. The production method comprises the following steps: (1) crushing the sodium citrate to 60-100 meshes by a crusher; (2) pouring the stannous citrate disodium, the sulfite, the sodium alginate and the bacteriostatic agent into a mixer, and fully mixing for 10-20 minutes; (3) and (3) pouring the sodium copper chlorophyllin and calcium lactate solution, the crushed sodium citrate and the mixture prepared in the step (2) into a stirrer to be fully mixed and stirred for 15-20 minutes to obtain a color-protecting preservative product, wherein under the synergistic effect of the components, the color and the visual sense of the product can be kept, the edible taste can be improved, the antibacterial effect can be improved, and the oxidative discoloration can be prevented.

摘要：【中文】本发明提出了一种面包改良剂，按重量份由以下原料制备而成：牛磺酸2‑5份、α‑淀粉酶制剂15‑20份、富硒酵母5‑10份、蛋白制剂5‑15份、维生素制剂1‑5份、乳酸钙1‑2份、可食用植物精油0.1‑0.5份；所述α‑淀粉酶制剂包括麦芽α‑淀粉酶和真菌α‑淀粉酶，质量比为（5‑10）：（5‑10）。采用本发明面包改良剂使得面包的体积快速增大，产生的糖类物质有助于提高面包的甜度，从而使得面包具有软、弹、甜的口感。 【EN】The invention provides a bread improver which is prepared from the following raw materials, by weight, 2-5 parts of taurine, 15-20 parts of α -amylase preparation, 5-10 parts of selenium-enriched yeast, 5-15 parts of protein preparation, 1-5 parts of vitamin preparation, 1-2 parts of calcium lactate and 0.1-0.5 part of edible vegetable essential oil, wherein the α -amylase preparation comprises malt α -amylase and fungus α -amylase, and the mass ratio is (5-10) to (5-10).