摘要：本发明公开了一种乳酸菌冷冻干燥保护剂，其特征在于：按质量百分比，由下列组分构成：脱脂乳粉8~12%、海藻糖1~2%、甘油2~4%、PVP0.5~1%、谷氨酸钠1~3%，余量为水。本发明将上述不同种类的保护剂混合在一起形成复配保护剂，在冷冻干燥过程中既发挥各自的作用，相互间又具有协同作用，提高对乳酸菌的保护作用，提高乳酸菌冷冻干燥后的存活率。

摘要：本发明公开了一种防老化保健绿豆糕，按质量份数，由下列组分构成：绿豆粉20~30份、玉米粉10~15份、芦荟粉10~15份、山楂粉8~10份、白砂糖12~15份、海藻糖4~6份、香油3~5份、温水6~8份，其制备方法如下：（1）称取上述质量份的绿豆粉、玉米粉、芦荟粉、山楂粉，将其均匀混合；（2）加入上述质量份的白砂糖、海藻糖、香油及温水，充分搅拌后得到颗粒状混合料；（3）将混合料装入至事先准备好的模具中，按实压平，然后放入蒸笼中蒸制10~15min；（4）将模具中成型的绿豆糕取出后，冷却至室温后即得成品。本发明能够加大绿豆糕的营养价值，延长绿豆糕的质保期，提高厂家经济效益。

摘要：本发明公开了一种肉制品防腐保鲜复配剂，按质量份数，由下列组分构成：乳酸链球菌素0.06~0.1份、乳酸10~20份、海藻糖10~25份、纳他霉素0.1~0.2份、蒸馏水900~1000份。本发明将几种天然保鲜剂复配在一起，不同保鲜剂各自对肉制品的细菌具有抑制和杀灭作用，同时几种保鲜剂相互互补，大大提高了灭菌效果，可有效延长肉制品的货架期，保证人们的饮食健康，以及保证了商家的经济效益。

摘要：本发明公开了一种细菌素抑菌保鲜生物复合膜，以重量份计由94-97%聚乳酸和3-6%锯木屑颗粒组成膜基质，膜表面吸附微量细菌素而成。本发明方法将预处理后的锯木屑颗粒与聚乳酸搅拌混合，挤出，吹膜；生物复合膜经干热处理，再用扩散涂层方法将细菌素植入薄膜。本发明制造方法简单，细菌素有效吸附在生物复合膜表面，生产成本低，可实现工业化生产。所制备的细菌素抑菌保鲜生物复合膜有较强的抑制多种食源性致病菌和食物腐败菌活性，而且具有很低的水溶性、完全的生物降解性，特别适合生肉类和其它高水分食品的保鲜存放。

摘要：本发明提供了一种乳酸乳球菌及利用其同时生产乳酸链球菌素Nisin和乳酸片球菌素Pediocin的方法。采用接头重叠延伸技术，进行二次PCR扩增出含有Nisin前导肽序列与Pediocin结构基因的杂合基因片段N-pedA，将N-pedA克隆到载体质粒中，再转化菌种保藏号为CGMCC No.10613的Nisin产生菌乳酸乳球菌Lactococcus lactis SZ325，该菌株即可以同时生产Nisin和Pediocin，测定结果表明两种细菌素产量均达到原对照菌株95%以上。本发明为Nisin与Pediocin共表达提供了新方法，提高了菌株生产效率，而且Nisin与Pediocin互相补充，扩大了抑菌谱。

摘要：本发明提供了一种净菜天然保鲜剂，由以下重量配比的原料制作而成：超高麦芽糖粉8~12份、石榴籽提取物2~4份、石榴皮提取物1~3份。上述保鲜剂，以超高麦芽糖为保湿、成膜成分，复合纯天然的石榴籽提取物为抗氧化活性成分，石榴皮提取物为杀菌、增效成分，对蔬果类净菜具有良好的保鲜作用。本发明能有效控制净菜腐烂变质的速度，减少净菜水分蒸发，防止萎蔫，保持颜色鲜艳，能有效延长储藏期限。本发明的原料成分均来自天然植物，安全无毒，可食用。主要原料来源于石榴加工废弃物，充分运用了植物资源，生产成本低，适于大规模推广。

摘要：本发明涉及海藻糖加工技术领域，具体是公开了一种大米发酵生产海藻糖的方法，包括以下步骤：步骤一，菌种培养，步骤二，大米处理，步骤三，发酵，步骤四，海藻糖提取，步骤五，粗制海藻糖提纯。本发明克服了现有技术的不足，以大米加工的淀粉为原料发酵生产海藻糖，生产成本低，经济效益显著，大大提高了大米商业利用价值，使广大农民增收致富。

摘要：本发明涉及海藻糖生产技术领域，具体是公开了一种利用啤酒废酵母生产海藻糖的方法，包括以下步骤：步骤一，啤酒废酵母处理，步骤二，煮沸提取，步骤三，提取液去蛋白，步骤四，海藻糖纯液处理，步骤五，海藻糖结晶。本发明克服了现有技术的不足，利用蒸馏水煮沸提取的方式来提取啤酒废酵母中的海藻糖，在提取过程中使用价格较低的试剂，降低了生产成本，提高了企业利润。

摘要：本发明涉及海藻糖生产技术领域，具体是公开了一种经济型海藻糖生产方法，包括以下步骤：步骤一，淀粉糊化，步骤二，加酶转化，步骤三，海藻糖粗提取，步骤四，海藻糖提纯。本发明克服了现有技术的不足，提高海藻糖的转化率，降低了海藻糖生产的成本，提高了海藻糖的纯度更加经济实用，有利于工业生产。

摘要：本发明涉及海藻糖生产技术领域，具体是公开了一种酶转化生产海藻糖的方法，包括以下步骤：步骤一，菌种培养，步骤二，蔗糖处理，步骤三，混合物提纯，步骤四，海藻糖制备，步骤五，海藻糖提纯。本发明克服了现有技术的不足，利用蔗糖这种廉价的原材料转化生产海藻糖，降低了企业的生产成本。