摘要：本发明属于食品生物技术领域，提供了一种复合酶制剂及其使用方法和在制汤中应用。该复合酶制剂由下述按重量份计组分混合而成：30～40份淀粉、5～10份复合蛋白酶、4～8份纤维素酶、1～5份复合盐。本发明利用复合生物酶制剂通过控制酶解技术，可以在更短的时间内获得更具有风味独特并富含营养汤水。本发明成本低，制汤效率高，制备方法简单，很容易转化成商品。

摘要：本发明公开了一种水果渣纸型食品及其制备方法。本发明以榨汁后的水果渣为原料，配以蛋白质、增塑剂、调味料和水等物质，均质成水果渣浆，然后置于成膜介质上，得到水果渣纸，成型、包装，得到水果渣纸型食品。本发明所述制备方法简单，生产方便，其成品保持新鲜水果的大部分营养成分，有利于携带和运输，方便特殊人群对水果的获得。本发明所述水果渣纸型食品的口味多样化，外形如薄纸，卫生方便，包装简易，食用方便，即开即食。

摘要：本发明公开了一种含活性益生菌的甜酱及其制作方法。本发明将为55～73％的水果果肉、5～10％的甜味剂、2～5％的奶粉、10～20％的增稠剂和0.1～0.2％的食盐混合，于10～25℃搅拌至前述物料混合物性状均匀、颗粒细腻，接着于55～60℃灭菌30分钟，冷却至40℃以下，接入益生菌，于20～37℃发酵1～2天，得到含活性益生菌的甜酱，其味道酸甜，可和入牛奶、嵌入馒头或面包、制作沙拉菜肴、佐于洋式快餐或直接食用。本发明所述的含活性益生菌的甜酱易于携带以及食用方式多样化，不但满足现代人快节奏的生活方式，而且有助于解决现代城市人群肠道健康的困扰。

摘要：本发明公开了一种具有润肠和降血脂功能的红薯发酵饮料及其制备方法。该方法包括如下步骤：(1)将红薯粉加入到水中浸泡20～45min，使其充分吸水溶胀，然后加入蛋白质，搅拌均匀后调节pH值至2.5～3.5，得到预混液；再将预混液进行均质，杀菌，得到待发酵混和液；(2)将红曲霉接种到待发酵混和液中，于28℃～32℃、搅拌条件下好氧发酵3～5天，然后离心去除沉淀，得到发酵液；(3)将醋酸菌接种到发酵液中，于28℃～32℃、搅拌条件下好氧发酵12～24h，离心，取上清液，即为所述的具有润肠和降血脂功能的红薯发酵饮料。本发明获得的红薯发酵饮料为一种红色、体系均一稳定的酸味饮料，具有润肠和降血脂的功能。

摘要：本发明公开了一种具有润肠和减肥功能的魔芋红曲醋发酵饮料及其制备方法。该制备方法包括如下步骤：(1)将魔芋粉加入到水中浸泡20～45min，使其充分吸水溶胀，然后采用调节pH值至2.5～3.5，得到预混液；再将混和液进行均质，杀菌，得到混和液；(2)将红曲霉接种到混和液中，于25℃～32℃、搅拌条件下好氧发酵3～5天，得到发酵液；(3)将醋酸菌接种到发酵液中，于28℃～32℃、搅拌条件下好氧发酵12～24h，得到具有润肠和减肥功能的魔芋红曲醋发酵饮料。本发明获得的饮料为红色、体系均一稳定的酸味饮料，其含有魔芋多糖、红曲霉和乙酸等主要成分，具有良好的润肠通便减肥功能。

摘要：本发明公开了一种菇类食用菌多糖及其制备方法和应用，属于食品生物技术领域。所述的菇类食用菌多糖的制备方法，包括如下步骤：(1)菇类食用菌预处理；(2)菇类食用菌自溶和酶解；(3)中止菇类食用菌自溶；(4)菇类食用菌多糖的提取得到菇类食用菌粗多糖。本发明所述的菇类食用菌多糖的制备方法充分利用菇类食用菌的内源酶酶解菇类食用真菌中的多糖，并辅以多糖水解酶降解，以提高菇类食用菌多糖的体外抗氧化、抗肿瘤活性。

摘要：本发明公开了一种促益生菌增殖的食用调和油及其制备方法与应用。该食用调和油包含如下按质量百分比计的成分：甘油二酯25～35％、亚麻籽油25～35％、猪油29.0～49.5％、抗氧化剂0.5～1％。本发明提高了猪油的附加值；改善了亚麻籽油和甘油二酯容易氧化变质、不利于加工贮藏的缺点；也改善了肠道菌群的平衡、增加了肠道益生菌的丰度，从而更有利于促进肠道健康。

摘要：本发明公开了一种用于筛选高抗炎活性β葡聚糖的生物标志物及其应用，属于食品生物技术领域。该生物标志物包括细菌生物标志物和代谢生物标志物；细菌生物标志物包括：经黏液真杆菌属(Blautia)、毛螺菌科ND3007组(Lachnospiraceae ND3007group)、小类杆菌属(Dialister)和阿加杆菌属(Agathobacter)；代谢物生物标志物包括：乙酸、丁酸、乳酸、二羟基苯乙酸、香兰素、2,3‑二羟基苯甲酸、邻苯二酚和咖啡酸。通过这些生物标志物能筛选高抗炎活性的β葡聚糖，可节约β葡聚糖筛选周期，促进以β葡聚糖为来源的医药、食品、饲料等产品的快速研发和推广应用。

摘要：本发明公开了一种POE开关电源适配器。它包括开关电源电路、RJ-45 POE端口和RJ-45 LAN端口，RJ-45 POE端口和RJ-45 LAN端口部分对应端子电气连接，开关电源电路输入端接供电电源，输出端接RJ-45 POE端口，通过非屏蔽双绞线同时传送数据和直流电，不需要为每个网络设备单独提供电力线缆，简化了安装，极大地降低了设备成本和管理成本，简化了网络结构，可广泛应用于基于非屏蔽双绞线传输数据的IP电话机、网络摄影机、无线桥接器、收银机、安全存取与监测系统等。

摘要：本发明公开了一种含活性益生菌的生鱼片防腐剂及其制备方法与应用。本发明所述的生鱼片防腐剂含如下成分：2～8％鱼内脏、0.3～0.5％K3PO4·3H2O、0.3～0.8％CH3COONa、3～5％葡萄糖和1～8％益生菌溶液。本发明首先通过将鱼内脏、K3PO4·3H2O、CH3COONa、葡萄糖和水混匀，灭菌，再加入处于对数生长期的益生菌菌溶液，发酵，得到含活性益生菌的生鱼片防腐剂。本发明所述生鱼片防腐剂的制备方法简单，采用鱼内脏为原料制备防腐剂提高了鱼内脏的综合利用价值，得到的生鱼片防腐剂安全低毒、兼具防腐效果与保健功能。