摘要： 本发明是方便年糕的制作方法，即将传统工艺生产的年糕切成２－４毫米厚的片状，加以淀粉搅拌，然后投入油温为２３０℃－２６０℃的植物油油锅中恒温油炸１５－２５秒至金黄色捞起，放在离心机上甩油、冷却，再与预先配制成的佐料一起包装。食用时以９０℃以上开水浸泡３－５分钟即成为软、糯的食用年糕。该制作方法使普通年糕成为四季皆宜的适销产品，是外出公务或旅游者喜爱的快餐食品。