摘要：本发明公开了一种蟹钳状鱼糜制品及其制作工艺，由主料和辅料组成，其特征在于，所述主料包括以下原料：鱼糜，鸡胸肉，冰水，鲜蛋清；所述辅料包括以下原料：生粉，色拉油，葡萄糖，白砂糖，盐，胡萝卜素，色素。本发明所得产品外形美观、色泽诱人、口感好、耐蒸煮且营养丰富。本发明加工工艺合理，能最大限度地保留原材料的营养成分，提升产品品质。

摘要：本发明公开了一种虾味块及其制作方法，各成分按重量比为：猪肉40～50％、鲜虾10～20％、水15～20％、鲜蛋清5～10％、小麦粉1～5％、大蒜1～5％、盐0.5～1％、味精0.5～1％、可得然胶0.3％、复配磷酸盐0.1～0.5％、白胡椒粉0.01～0.05％、复合调味料0.01～0.05％；本发明将鲜虾与猪肉的鲜美相结合，在满足人体所需的蛋白质、维生素A、维生素E等多种营养成分同时，还提升了鲜虾的鲜香口味，同时采用两段水煮工艺，最大限度的提高了产品的嫩滑弹脆口感，提升了产品的品质，满足了现代生活对时尚、健康、营养美食的需求。

摘要：本发明公开了一种虾味块及其制作方法，各成分按重量比为：猪肉40～50％、鲜虾10～20％、水15～20％、鲜蛋清5～10％、小麦粉1～5％、大蒜1～5％、盐0.5～1％、味精0.5～1％、可得然胶0.3％、复配磷酸盐0.1～0.5％、白胡椒粉0.01～0.05％、复合调味料0.01～0.05％；本发明将鲜虾与猪肉的鲜美相结合，在满足人体所需的蛋白质、维生素A、维生素E等多种营养成分同时，还提升了鲜虾的鲜香口味，同时采用两段水煮工艺，最大限度的提高了产品的嫩滑弹脆口感，提升了产品的品质，满足了现代生活对时尚、健康、营养美食的需求。

摘要：本发明公开了一种意式培根草莓棒及其加工工艺，各成分按重量比为：包括外皮原料以及内馅原料、辅料；该意式培根草莓棒的加工工艺，采用含有丰富的磷、钾、钠的培根与营养丰富的草莓制备的外皮与集奶油干酪、鲜蛋清等多种高级食材精华于一体的饱满食材内馅相结合，制备出一款草莓色夹心长条状产品，在满足人体所需的蛋白质、维生素A、维生素E等多种营养成分同时，还提升了培根制品的鲜香口味，满足消费者味蕾需求，除美味美感外，更兼具丰富的营养，增强了产品的食用魅力，满足消费者的高品质生活需求。

摘要：本发明公开了一种意式培根草莓棒及其加工工艺，各成分按重量比为：包括外皮原料以及内馅原料、辅料；该意式培根草莓棒的加工工艺，采用含有丰富的磷、钾、钠的培根与营养丰富的草莓制备的外皮与集奶油干酪、鲜蛋清等多种高级食材精华于一体的饱满食材内馅相结合，制备出一款草莓色夹心长条状产品，在满足人体所需的蛋白质、维生素A、维生素E等多种营养成分同时，还提升了培根制品的鲜香口味，满足消费者味蕾需求，除美味美感外，更兼具丰富的营养，增强了产品的食用魅力，满足消费者的高品质生活需求。

摘要：本发明公开了一种熟花生胡萝卜鸡肉制品，由主料和辅料组成，所述主料包括以下原料：去皮鸡胸肉，胡萝卜，去皮熟花生，核桃仁；所述辅料包括以下原料：冰水，紫薯淀粉，复合磷酸盐，糖，盐，味精，亚麻籽油。本发明还公开了一种上述熟花生胡萝卜鸡肉制品的制作方法。本发明采用双段煮制工艺，适合工业化生产，提升了产品口感脆度，又加入了果仁蔬菜，均衡了膳食营养，使产品营养均衡、鲜嫩多汁、口感弹脆且美味健康，同时具有健脑明目、美容养颜之功效。

摘要：本发明公开了一种鲜蔬鱼脆，其特征在于，由以下原料组成：深海鱼泥，三文鱼肉，猪肥膘，水，色拉油，马铃薯淀粉，荸荠，胡萝卜，芹菜，香葱，六偏磷酸钠，盐，味精，白砂糖，葡萄糖，木糖，白胡椒粉，香油，海鲜香精，柠檬酸，甘氨酸。本发明还公开了一种上述鲜蔬鱼脆的加工工艺。本发明所得产品弹脆爽口、味道鲜美、风味独特且营养丰富。

摘要：本发明公开了一种蛋黄鱼豆腐及其制备方法，其特征在于，由以下重量比的原料组成：鱼糜40.0%~50.0%，蛋清8.0%~10.0%，咸鸭蛋黄3.5%~6.0%，南瓜8.0%~10.0%，大豆分离蛋白粉1.0%~2.0%，冰水25.0%~35.0%，淀粉5.0%~8.0%，橄榄油2.0%~4.0%，磷酸盐0.2-0.3%，木糖0.3%~0.5%，盐1.5%~2.0%。本发明方法工艺简单，食材搭配合理，所制得的产品呈金黄色，切开后有蛋黄粒可见，香嫩可口，营养丰富，而且还可以提高人体的消化吸收能力，增强体质的同时还能起到美容的作用。

摘要：本发明公开了一种腐皮虾卷，其特征在于，包括以下原料：冷冻鱼糜，虾仁，猪肥膘，荸荠，芹菜，腐皮，冰水，马铃薯淀粉，小香葱，盐，味精，糖，白胡椒粉，味霖，香油。本发明还公开了一种上述腐皮虾卷的加工工艺。本发明采用鱼糜、虾仁、蔬菜等混合搭配而成，最大程度的保持了鱼糜的原有风味，加上清晰可见的虾仁颗粒，与各色蔬菜合理搭配，营养全面均衡。本发明提供的加工工艺，简单可行，所得产品适用于蒸、煎、炸、烤等多种食用方法，能满足不同消费者的需求。

摘要：本发明公开了一种热狗肠及其加工方法。所述热狗肠由以下重量份原料制成：猪精肉90-100份、肥肉25-30份、水30-32份、淀粉3.5-4.5份、盐1.4-1.6份、糖0.2-0.3份、磷酸盐0.3-0.4份、味精0.4-0.5份、奶粉2.5-3份、西式香料0.1-0.15份、烟熏液0.3-0.35份。本发明具有以下有益效果：通过对传统工艺和配方的优化，结合现代食品加工技术，选择优质新鲜猪精肉，与肥肉、西式香料进行合理搭配，生产的产品结构饱满、肉感十足、口感爽脆劲道、营养丰富，具有西式烟熏风味，市场前景广阔。

摘要：本发明公开了一种常温鱼糜制品及其加工方法。所述常温鱼糜制品，由以下重量份原料制成：鱼糜40-50份、蛋清液4-6份、猪肥膘1-3份、变性淀粉9-13份、冰水14-18份、洋葱5-8份、胡萝卜8-10份、盐1-2份等；所述加工方法包括备料、打浆、成型、油炸、冷却、真空包装等工序。本发明具有以下有益效果：所述常温鱼糜制品由深海鱼糜、变性淀粉、蔬菜等混合搭配而成，荤素搭配，营养均衡，口感嫩脆，弹性十足，适宜各类人群食用；采用所述加工方法生产的鱼糜制品，既可以开袋即食，也可以加热后食用，同时保持鱼肉和蔬菜的口味和营养成分，能满足不同消费者的需求；加工工艺简单可行，适合工业化生产。

摘要：本发明公开了一种罗勒味早餐肠及其制作方法。所述罗勒味早餐肠由以下重量份原料制成：鸡肉68～71份、水19～21份、淀粉4～6份、盐1.2～1.4份、磷酸盐0.04～0.06份、糖1.3～1.6份、味精0.3～0.5份、西式罗勒粉0.85～0.88份、西式葡萄酒0.85～0.88份。本产品既具有西式香肠香料浓郁、口感细腻的特点，又符合中国人清淡的口味；肠类整体结构饱满、肉感十足，口感嫩脆，高蛋白、低脂肪，富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等，也是磷、铁、铜、锌等微量元素的主要来源，易于人体消化吸收。