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发明专利:447724实用新型: 390864外观设计: 43163
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申请号:201110070021.7 公开号:CN102181339A 主分类号:C12G1/022(2006.01)I
申请人:西北农林科技大学 申请日:2011.03.23 公开日:2011.09.14
发明人:李华;王华
摘要:本发明涉及一种酒类的制作方法,尤其是涉及一种媚丽桃红葡萄酒的制备方法。本发明采用的工艺和工艺参数使得制造的成品保持了媚丽果实本身的香气特性和桃红颜色,保存了其天然价值,变浸渍发酵为可控制的过程,简化了生产工序,缩短了生产周期,提高了酒的质量。本发明包括以下操作步骤:(1)选用媚丽葡萄作为原料,进行成熟度的控制;(2)采收、分选;(3)除梗破碎;(4)浸渍发酵;(5)分离压榨(6)发酵终止;(7)澄清转罐;(8)密闭陈酿;(9)过滤灌装。本发明的酒液呈桃红色,具有纯正浓郁、优雅和谐的果香,口感清爽舒顺,酒体丰满完整,具媚丽桃红葡萄酒应有的怡人风格。
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申请号:201110153148.5 公开号:CN102212444A 主分类号:C12G3/02(2006.01)I
申请人:西北农林科技大学 申请日:2011.06.09 公开日:2011.10.12
发明人:王华;李华
摘要:本发明涉及一种酒类的制作方法,尤其是涉及一种全汁荔枝甜酒的制作方法。首次采用荔枝鲜果作为全汁甜酒的原料,保持了荔枝果实本身的香气特性,保存了其天然价值,保留了天然酒度和果实自身的残糖,避免了人工加糖对果酒口感的破坏,简化了酿造过程。本发明包括以下操作步骤:(1)采收荔枝鲜果作为原料;(2)去壳、去核;(3)压榨取汁,加入二氧化硫;(4)澄清;(5)酒精发酵;(6)转罐;(7)发酵终止;(8)冷藏陈酿;(9)除菌过滤、灌装。
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申请号:201110153149.X 公开号:CN102212445A 主分类号:C12G3/02(2006.01)I
申请人:西北农林科技大学 申请日:2011.06.09 公开日:2011.10.12
发明人:王华;李华
摘要:本发明涉及一种酒类的制作方法,尤其是涉及一种荔枝汽酒的制作方法。本发明首次采用荔枝鲜果作为汽酒的原料,保持了荔枝果实本身的香气特性,保存了其天然价值,保留了果实自身的糖发酵产生二氧化碳气体,避免了人工添加二氧化碳对果酒口感的破坏,简化了酿造过程。本发明包括以下操作步骤:(1)采收荔枝鲜果作为原料;(2)去壳、去核;(3)压榨取汁,加入二氧化硫;(4)澄清;(5)酒精发酵;(6)转罐;(7)发酵终止;(8)冷藏陈酿;(9)等压过滤、灌装。
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申请号:201110380071.5 公开号:CN102391921A 主分类号:C12G1/00(2006.01)I
申请人:西北农林科技大学 申请日:2011.11.25 公开日:2012.03.28
发明人:王华;李华
摘要:本发明涉及一种葡萄酒的制造方法,尤其是涉及一种户太蜜甜尔酒的制造方法,用本方法制备的产品营养丰富、香气浓郁、口味纯正,避免了发酵对果实的破坏,同时避免了野生酵母对酒产生的不良影响,简化了酿造过程,同时也避免了酒发生病害的危险性。本发明包括以下操作步骤:(1)原料成熟度的控制;(2)采收、分选;(3)浸渍;(4)分离、压榨;(5)陈酿;(6)过滤、灌装。
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申请号:201310318613.5 公开号:CN103382426A 主分类号:C12G1/022(2006.01)I
申请人:西北农林科技大学 申请日:2013.07.26 公开日:2013.11.06
发明人:王华;李华
摘要:本发明涉及一种半干寒香蜜葡萄汽酒的制造方法,用这种方法制成的寒香蜜葡萄汽酒保持了寒香蜜果实本身的香气特性,简化了酿造过程。本发明采用的技术方案包括以下操作步骤:(1)采收、分选;(2)降温;(3)直接低温压榨取汁;(4)低温澄清;(5)酒精发酵;(6)添加CO2至压力达0.2Mpa;(7)冷藏陈酿;(8)等压过滤、灌装。
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申请号:201310318679.4 公开号:CN103396910A 主分类号:C12G1/06(2006.01)I
申请人:西北农林科技大学 申请日:2013.07.26 公开日:2013.11.20
发明人:王华;李华
摘要:本发明涉及一种低泡北冰红葡萄起泡酒的制造方法,用这种方法制成的北冰红葡萄起泡酒保持了其葡萄果实的香气特性,克服了其低糖高酸带来的口感粗糙的缺陷,并简化了酿造过程。本发明包括以下操作步骤:(1)原料分选:首次采用北冰红葡萄作为低起泡酒的原料;(2)低温压榨;(3)澄清降酸;(4)酒精发酵;(5)密封罐发酵;(6)发酵终止;(7)冷藏陈酿;(8)等压过滤、灌装。
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申请号:201410595274.X 公开号:CN104388232A 主分类号:
申请人:西北农林科技大学 申请日:2014.10.30 公开日:2015.03.04
发明人:李华;王华
摘要:本发明涉及一种葡萄酒冷冻提取工艺。现有的方法生产出来的葡萄酒的没有充分将葡萄果皮中的成分提取出来,造成了对葡萄的浪费,并且从口感、酒的色泽和香味来看并没有达到一种好的品质。一种葡萄酒冷冻提取工艺,所述的葡萄酒冷冻提取工艺包括不带皮发酵葡萄酒冷冻提取工艺、带皮发酵葡萄酒冷冻提取工艺和除梗破碎后发酵葡萄酒冷冻提取工艺。本发明利用冷冻提取技术,使经拣选的葡萄原料在-7~-8℃下冷冻,葡萄果皮的细胞遭到快速破坏,从而将葡萄果皮中的色素、酚类、单宁、芳香物质、总氮及微量元素等有益物质有效、充分的提取出来,可以改善葡萄酒的外观、香气及口感,提高葡萄酒的品质。
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申请号:201510052832.2 公开号:CN104587753A 主分类号:
申请人:浙江宏电环保设备制造有限公司 申请日:2015.02.02 公开日:2015.05.06
发明人:王华
摘要:一种不易结垢的高效率除雾器,包括折流板围成的通道,在所述通道的转折部位设置有扰流件,所述扰流件将所述通道的转折部位分成两个分流道,两个所述分流道的截面积之和小于所述通道其余部分的截面积。由于分流道的截面积之和小于所述通道其余部分的截面积,分流道内的气体流速要快于通道内其余位置的流速,由于分流道位于通道的转折部位,这也造成气体内的雾沫以更高的速度撞向折流板,大大提高除雾器的除雾效率。也由于分流道内的气体流速要快于通道内其余位置的流速,转折处的液滴不容易汇聚,液滴更容易汇聚到转折处的上部或者下部,这些地方也是喷淋管容易冲刷的区域,因此可以有效的防止结垢。
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申请号:202011278410.4 公开号:CN112544331A 主分类号:A01G17/02
申请人:西北农林科技大学;银川产业技术研究院 申请日:2020.11.16 公开日:2021.03.26
发明人:李华;王华
摘要:本发明公开了一种葡萄冬季挂枝的方法,属于葡萄种植技术领域,该方法包括如下步骤:(1)冬剪:在冬剪时,对于一年生臂的树形,将离主干最近的左侧一年生枝剪留0.5m左右,向左平拉,固定在第一道铁丝上,使之与相邻植株的右臂相连;对于多年生臂的树形,将在右臂上的一年生枝剪留3芽,修剪枝留在架面上;(2)下架埋土:松一道丝,使葡萄主干同一道丝一起下架,然后实施安全越冬措施;(3)挂枝:架面上的修剪枝不进行处理,将修剪枝留在架面上形成风障;(4)收枝。本发明不仅能降低葡萄园管理成本以及劳动强度,而且能够起到防风阻沙的效果,降低葡萄园的风蚀程度。
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申请号:202310538436.5 公开号:CN116453283A 主分类号:G08B13/196
申请人:深圳市鲜誉营养餐有限公司 申请日:2023.05.12 公开日:2023.07.18
发明人:王华
摘要:本发明公开了一种基于AI学习的餐厨智能监测及预警系统,包括:获取模块,用于获取餐厨空间的监控视频;确定模块,用于根据所述监控视频,确定操作员工的行为信息、餐厨设备的动作信息及食品的加工状态信息;预警模块,用于判断操作员工的行为信息、餐厨设备的动作信息及食品的加工状态信息是否存在异常,在确定存在异常时,发出相应的预警信息。基于准确获取操作员工的行为信息、餐厨设备的动作信息及食品的加工状态信息,进而判断是否存在异常,在确定存在异常时,发出相应的预警信息,实现对整个餐厨中多个对象的智能化及准确的监控,在发现异常时,及时进行预警。
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