摘要：本发明公开了一种清香型铁观音茶的制作方法，包括以下工序：a、采摘鲜叶，b、晒青，c、凉青，d、做青，e、杀青，f、风冷，g、去红边，h、揉捻，i、轻烘焙，j、包揉，k、烘干，l、拣梗去杂；本发明清香型铁观音茶的制作方法，摇青可使茶梗中的有益物质充分融入茶叶，提升茶香；杀青可保证茶叶被杀透而不出现焦黄，保证茶色翠绿；风冷可去茶叶青臭味并凝聚茶香；去红边可使茶色翠绿并去除茶叶苦涩味；揉捻可从分破坏茶叶细胞，使茶叶有益物质凝结于茶叶表面，提升茶香；轻烘焙可散去茶叶青臭味，使茶叶容易成型；烘干工序使茶香凝聚持久，茶香纯正；采用本方法制得的清香型铁观音其茶叶翠绿，茶汤碧绿清澈见底，茶香浓烈持久，茶水入口醇香甘甜。?

摘要：本发明公开了一种绵香金韵铁观音的制作工艺，包括以下工序：A、采摘鲜叶；B、晒青；C、凉青；D、摇青，E、炒青；F、第一次速包和包揉；G、初烘：机烘温度50-60℃，时间10-15分钟；H、第二次速包和包揉；I、复烘；J、复包揉；K、毛茶烘干；L、剔梗片：剔除茶梗及老叶红叶；M、净茶烘焙：将净茶在80-105℃环境下烘焙24小时，本发明绵香金韵铁观音的制作工艺，在摇青过程中采用重摇青的方式，保证了成品汤色金黄明亮、茶汤口感醇厚、香味绵长持久；本制作工艺，通过控制合理的烘焙温度和烘焙时间，使茶叶在烘焙过程中茶香得到很大的提高。因此采用本工艺制得的铁观音具有了茶香持久、绵长，口感醇厚的特点，同时本工艺茶叶发酵程度较重，容易贮存，且饮用不会伤胃。

摘要：一种蜜茶的制作方法是采用浓香型铁观音、高山野茶与冬蜜以1﹕0.2﹕1.6的混合比例归堆入储存大缸内并充分完全混合搅拌均匀，贮存数天后，将储存大缸内的蜜茶，搅拌翻新，并定期对蜜茶进行化学品质的检测，待蜜与茶有机地融为一体后，便形成蜜茶进行精包装；与现有技术相比，本发明采用天然的浓香型铁观音、高山野茶与冬蜜以1﹕0.2﹕1.6的混合比例在秘缸内储存发酵而成，蜜茶作为蜜与茶的结合体，强强联合，能改善消化和代谢状况，润肺益肾，防止便秘；防暑，降火，杀菌止痢等功效。

摘要：本发明公开一种铁观音茶初制工艺，步骤为采青→萎凋→晾青→做青→炒青→包揉塑形→烘焙→毛茶，其中做青包括多次摇青和多次摊青，摇青和摊青交替进行，做青间室温保持在18℃～25℃，相对湿度保持在65％～80％，历时8～16小时，根据鲜叶和天气具体情况而定，做青完成后，减重率为采青叶重量的20％～26％，含水率60～68％，叶形如汤匙状，叶脉透明，叶面乌青绿亮，有斑红点，叶缘鲜红度充足，青气消失，花果香显，茶梗红黑紫化，梗中有效营养成分被输导到叶片中，此后5小时内进行炒青步骤。通过上述工艺可大大增加叶片内含物含量，具有滋味醇厚甘甜鲜爽、音韵明显、香气馥郁持久、富有层次感及耐泡等品质特征。

摘要：本发明具体公开一种蜜茶及其制备方法，蜜茶由波美度不低于40.5度的野生冬蜜和含水率低于5％的红心歪尾铁观音春茶按下列重量百分比混合发酵配制而成：野生冬蜜70％～80％、红心歪尾铁观音春茶20％～30％；蜜茶制备方法包括备蜜、备茶、蜜茶混合、静置发酵及翻缸等步骤，其中备茶步骤中包括三次烘焙。采用本发明制得的蜜茶品质稳定、口感醇厚、韵味十足，具改善消化和代谢状况作用。

摘要：本发明公开了乌龙茶精制烘培机，包括箱体，箱体底部的两端通过机架支撑，箱体内设有烘焙室，烘焙室由上往下依次设有复数条茶叶传送带，各茶叶传送带两端分别绕过被动轴一和主动轴一后相连接，主动轴一通过电机驱动转动，最下方茶叶传送带的一端下方设有在箱体上的茶叶出料口，还包括输送装置和用于回收传送带掉落的茶末回收装置，所述茶末回收装置包括茶末传送带和位于茶末传送带一端下方的茶末出料口，本发明可回收茶叶粉末，劳动强度低，茶叶受热均匀，提高烘干效率，且能保证茶叶质量的特点。

摘要：本发明涉提供一种所加工茶叶达到香、清、甘、活、醇厚、耐泡、回甘生津的铁观音制作工艺。其在四遍摇青后半小时内完成剪叶工序，可科学确保炒青可以炒熟炒透，避免包揉时茶枝里的“酸杂”水返叶。同时本发明独创的“摇青后30分钟内完成炒青工作，80分钟内完成包揉工作”。使加工出来的茶洁净度高、外形颗粒饱满、沉重。另在青叶柔软后即进行下一次摇青,缩短凉青时间，保住茶青的青力、活力，避免产生消青、消酸味。以及摇青投叶量控制为每笼体积的1/9—2/15,为青叶保留足够的空间，确保能够摇匀、活、熟、透,整个工艺过程，保水保鲜活，使得成品茶外观色泽洁净漂亮，沉重似铁，口感粉润细腻鲜爽厚重、回甘、生津持久且强，耐泡，且后期储存不易变味。

摘要：本发明涉提供一种所加工茶叶达到香、清、甘、活、醇厚、耐泡、回甘生津的铁观音制作工艺。本发明独创的“摇青后30分钟内完成炒青工作，80分钟内完成包揉工作”。使加工出来的茶洁净度高、外形颗粒饱满、沉重。另在青叶柔软后即进行下一次摇青,缩短凉青时间，保住茶青的青力、活力，避免产生消青、消酸味。以及摇青投叶量控制为每笼体积的1/9—2/15,为青叶保留足够的空间，确保能够摇匀、活、熟、透,摇青后半小时完成炒青使得整个工艺过程，保水保鲜活，制得的成品茶外观色泽洁净漂亮，沉重似铁，口感粉润细腻鲜爽厚重、回甘、生津持久且强，耐泡，且后期储存不易变味。

摘要：本发明涉提供一种乌龙茶二次晒青工艺，依次包括茶叶采青、晒青、做青、炒青、揉焙塑形、成品茶包装，所述做青包括摇青与凉青步骤,所述做青与炒青之间设有可实现再次走水、更可促进梗叶中内含物进行二次转化、且对茶叶进行优化发酵的二次晒青工艺。

摘要：本发明提供一种可提升普洱茶的香、清、甘、活品质的普洱茶加工方法，依次包括采摘、摊凉、晒青、晾青、晒青、炒青、揉捻、晒干、称重、蒸压、干燥、包装工序。本发明独创的“在炒青之前进行两次晒青，且二次晒青后直接进入炒青工序或者30分钟内完成炒青工作。”炒青前两次晒青最大程度促进了了茶叶中的活性物质和有效成分的增加，晒后的茶叶细胞组织结构打开，可促进茶叶发酵，达到去苦、少寒、去涩的目的；可缩短晾青时间，保住茶青的青力、活力与水份，提高炒青温度，减少茶青投量，有利于快速炒匀炒熟透，避免产生闷黄、酸杂异味；两次晒青工艺还可以使得普洱茶组织的内质改善，一些苦涩味较重的物质逐渐转变，改善茶叶的寒性，转化为中温性，使得当年普洱新茶可以当年健康饮用。