摘要：本发明公开了一种鹿角多肽或龟板多肽的制备方法，主要解决鹿角胶或龟板胶这类胶原蛋白存在消化吸收难和加工性能差的缺陷。该方法是先用水将鹿角胶或龟板胶溶解，煮沸，冷却后置于45～58℃的恒温中调节其pH值至7.5～8；然后加入胰酶进行第一次酶解，所得酶解液灭胰酶活性，重新置于45～58℃的恒温中；再加入中性蛋白酶进行第二次酶解，所得第二次酶解液灭中性蛋白酶活性；接着将其过滤、浓缩、真空干燥，最后研磨成为鹿角多肽粉末或龟板多肽粉末。该方法利用定向酶切技术，成功地将鹿角胶或龟板胶加工成了容易消化吸收的小分子量鹿角多肽或龟板多肽，大幅提高了其药用价值。酶解所得产物可广泛应用于食品、饮料或酒水中。

摘要：本发明公开了一种以玉米醇溶蛋白为原料制备玉米多肽的方法，主要解决传统碱提酸沉法容易破坏玉米蛋白活性成分或直接水解玉米黄粉所得产品杂质多的不足。该方法先使玉米醇溶蛋白粉在碱性水溶液中充分溶解，然后用碱性蛋白酶对其进行限制性酶解，再经过粗过滤、活性炭脱色、脱苦处理、精过滤、灭菌处理、真空浓缩、喷雾干燥等工艺，即可制得玉米多肽粉。该方法所选原料蛋白质含量高，不含淀粉、纤维、色素等杂质，所选碱性水溶液作为助溶剂，既可使玉米醇溶蛋白完全溶解，又便于碱性蛋白酶结合玉米醇溶蛋白的酶解位点，还可使玉米多肽产品含有对人体机体有益的碱性离子。其工艺简单、酶解程度易于控制、产品的质量和功效良好。

摘要：本发明公开了一种螺旋藻多肽的制备方法，主要解决现有螺旋藻产品味腥、螺旋藻大分子蛋白质可吸收性差的不足。该制备方法首先运用酶解和物理处理相结合的办法对螺旋藻干粉进行脱腥处理，然后用超低温冻融法破碎螺旋藻细胞壁使其中的蛋白质游离出来，再用生物酶工程技术水解螺旋藻蛋白而提取螺旋藻多肽。所得螺旋藻多肽的蛋白质没有被破坏，且蛋白质的含量也没有发生太大变化，它不仅保留了螺旋藻的营养功效，而且去除了较难闻的腥味。它以完整的形式直接进入小肠而被人体直接吸收，不会引起营养过剩，也不会产生副作用，还可以调节人体的营养平衡和生理机能，是传统螺旋藻食品的替代产品。

摘要：本发明公开了一种具有延缓衰老作用的沙棘营养合剂及其制备工艺。该营养合剂以药食同源的沙棘提取物为主导原料、辅以其他保健组份、经混合组配而成，其中各有效原料的重量配比为：沙棘多肽500～700g、沙棘黄酮25～75g、胶原多肽100～200g、葡萄籽提取物50～150g。其制备工艺是：先采用酶解法从沙棘果中提取沙棘多肽、采用石油醚脱脂法从沙棘叶中提取沙棘黄酮，然后将沙棘多肽和沙棘黄酮与现存的胶原多肽、葡萄籽提取物充分混合均匀，再经过高温干燥和灭菌处理，即可获得沙棘营养合剂。该营养合剂组配合理，可吸收性好，适合于老年人生理特点，能够有效调节机体代谢平衡，提高机体免疫力，可从根本上延缓衰老并提高老年人的生活质量。

摘要：本发明公开一种微囊化核桃肽及其制备方法，该微囊化核桃肽以冷榨核桃粕为原料，经酶解后包埋而得，所述的包埋壁材是质量比为1：0.1-5的羧甲基纤维素钠和β-环糊精。本发明制备的微囊化核桃肽蛋白质含量≥85%、肽含量≥80%、黄曲霉素B1≤4.0ug/kg。并且，本发明的制备方法操作简单，所生产的核桃肽具有溶解性好，稳定性高的特点，可以广泛应用于食品、保健食品等领域。

摘要：本发明公开了一种具有护肝功能的花生肽组合物及其应用，该组合物包括花生肽和蒲公英提取物，所述的花生肽以冷榨花生粕为原料，采用特定的酶解工艺制备而成，其蛋白质≥90%、肽含量≥75%、精氨酸≥11.0%，游离精氨酸/总精氨酸≤8.0%，相对分子质量小于1000的蛋白质水解物所占比例≥80%。本发明保留了花生蛋白良好风味特性，降低了致敏性，增强了吸收性，同时蒲公英提取物的添加强化了组合物的护肝功能。

摘要：本发明涉及一种增强降血脂作用的磷虾油微胶囊及其制备方法。本发明方法制得的磷虾油微胶囊包埋率高，将磷虾油包埋制备微胶囊后性状呈固体粉末状，便于磷虾油存储、加工、使用。为食品、保健食品提供优良的原料，扩宽了磷虾油应用的产品形式。

摘要：本发明涉及一种含有天然芡欧鼠尾草籽与多肽的合剂配方及其制备工艺。原料包括以下组分及重量份含量为：天然芡欧鼠尾草籽15‑30份、燕麦粉15‑30份、大豆肽粉2‑10份、大豆分离蛋白10‑20份、魔芋精粉5‑10份、低聚半乳糖4‑12份、脱脂乳粉1‑3份、圆苞车前子壳1‑3份。本发明进一步提供所述合剂的制备工艺：将大豆肽粉与其他营养物混合组配，经制粒整粒后，后与微波膨化处理过的天然芡欧鼠尾草籽混合即得本发明合剂。本发明采用多方协同作用模式，工艺简便高效，组方合理，无毒副作用，营养价值高，口感舒适，能有效通便和降脂，使得该合剂在调理肠道与健康减肥方面具有良好应用前景。

摘要：本发明公开了一种具有降胆固醇作用的亚麻籽肽及其制备方法，其制备步骤包括亚麻粕清选除杂、一次低温弱酸水洗，一次打浆、一次果胶裂解酶酶解脱胶、一次木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、β‑葡萄糖苷酶、α‑羟腈酶水解蛋白和生氰糖苷分解反应，一次超声高温灭酶和脱毒，再经离心、纳滤浓缩和喷雾干燥即可得到具有降胆固醇作用的亚麻籽肽。本发明解决了亚麻籽胶对亚麻籽蛋白水解的影响，脱除了亚麻籽肽产品中的生氰糖苷和氢氰酸，首次制备出了亚麻籽肽产品，可应用于食品和保健食品行业，具有广阔的商业前景。

摘要：本发明涉及到了一种脂溶性核桃肽及其制备方法，所制备的方法依次包括以下步骤：核桃粕清洗去杂、蛋白酶梯度酶解、过滤、脂溶性壁材进行包埋、离心分离，干燥，得到脂溶性核桃肽。避免了现有技术中采用的羟甲基纤维素钠作为壁材，减少了人们钠离子的摄入，使产品更加健康，而且核桃肽的品质得到很大的提高。